Merupakan salah satu jenis kacang-kacangan. Kacang merah bisa dimasak apa saja yang kita suka, baik untuk kesehatan. Kacang ini kaya akan manfaat dan nutrisi lengkap. Kacang ini selain sebagai bahan masakan lezat bisa juga dijadikan sebagai obat herbal. Untuk itu perlu kita ketahui bahwa semua yang ada disekitar kita bisa bermanfaat besar bagi kesehatan.

Berikut adalah beberapa manfaat dari kacang merah.: Mencegah kolesterol jahat dan memperlancar pencernaan (anti sembelit), Kandungan fibernya yang tinggi difermentasi dalam usus besar dan menghasilkan asam-asam lemak rantai-pendek, yang dapat menghambat sintesis kolesterol hati,  Belum lagi kandungan Omega-3 dan Omega-6 juga akan sangat membantu; Mencegah resiko diabetes karena kandungan karbohidrat kompleknya berglikemik indek rendah dan termasuk lamban cerna; Membantu pematangan sel darah merah, membantu sintesa DNA dan RNA, serta menurunkan level homosistein dalam pembuluh arteri (sehingga mengurangi resiko penyakit jantung) dengan kandungan folat dan vitamin B6; Membantu program diet karena fibernya akan membuat Anda merasa kenyang dan kalorinya juga sangat rendah. Apalagi kandungan protein nabatinya akan bermanfaat untuk perkembangan massa otot tubuh; Menjaga fungsi sistem syaraf, metabolisme karbohidrat, dan mencegah penyakit beri-beri dengan kandungan thiamin; Membantu proses metabolisme asam amino, asam lemak, lipid, glukoneogenesis, sintesis neurotransmitter, sintesis histamine, sintesis dan fungsi haemoglobin serta menjaga kesehatan kulit dengan kandungan vitamin B6; Membantu proses pembekuan darah pada luka ; Membantu pembentukan komponen utama sel-sel darah merah, pembentukan enzim, pembentukan tulang, mencegah resiko anemia (darah rendah) dengan kandungan zat mineral zinc, besi, dan tembaga.